Gastronomia di Malaga
Oltre alle sue eccellenti spiagge e al suo clima invidiabile, Malaga ha una grande varietà di piatti. Ed è che la gastronomia di Malaga si caratterizza per essere sana, di qualità e, soprattutto, varia.
Poiché la capitale della Costa del Sol offre infinite opzioni da esplorare, da Niza Cars, attraverso la nostra guida di Malaga abbiamo deciso di semplificarti le cose, offrendoti di seguito un elenco di 12 dei piatti più rappresentativi della provincia di Malaga che Loro ti lascerà con un ottimo sapore in bocca.
12 piatti tipici di Malaga che sono irresistibili
Spiedini di sardine di Malaga
Il pesce costituisce gran parte della cultura gastronomica della città costiera, ma se c'è qualcosa di caratteristico della città di Malaga è mangiare uno spiedino di sardine alla griglia in un bar sulla spiaggia di una delle spiagge della provincia.
L' espeto de Málaga è un modo tradizionale di mangiarli che prevede di arrostire circa 6 sardine infilate in una canna in modo che assomigli a uno spiedino. Un po' di sale ed essere grigliate le fa avere un sapore unico.
Insalata Malaguena
È l'insalata tipica della regione e uno dei piatti freschi e salutari più tipici della gastronomia di Malaga . Si prepara principalmente con patate lesse, merluzzo, arancia e olive. Un mix atipico ma un accostamento di sapori molto in linea con la dieta mediterranea che lo rende una prelibatezza.
La ricetta ha delle variazioni al momento della preparazione: può non avere un uovo sodo, può essere aggiunto del pepe verde o il baccalà non può essere arrostito.
Fonte: Pixabay
Antequera testimone
Malaga ha il suo piatto di zuppa fresca. L' Antequera porra è preparata con olio, aceto, pomodoro, peperone verde, pane all'aglio e sale, e viene solitamente accompagnata con uova sode e prosciutto serrano. Il suo aspetto è simile a quello del salmorejo di Cordova e del gazpacho andaluso, ma sarà più spesso.
Il suo nome deriva dalla provincia di Antequera, situata a 45 km dalla provincia di Malaga poiché ne è il principale protagonista.
Aglio bianco
L' ajoblanco è anche altamente raccomandato è una zuppa fredda per trascorrere le alte temperature dell'estate malagueño. La sua ricetta è a base di mandorle tritate, pane, aglio e olio e viene servita con uva moscato. Questo piatto è tipico della regione di Axarquía, a Malaga, una regione in cui ogni settembre si tengono feste in suo onore perché è il momento in cui vengono raccolte sia le mandorle che l'uva moscato.
Fonte: Pixabay
Frittura di Malaga e alici fritte
Se arrivi in un bar sulla spiaggia e non sei sicuro del motivo per cui il pesce, decidere di ordinare una frittella di Malaga può essere l'opzione migliore, poiché è un misto di pesce fritto dove i protagonisti possono essere sardine, triglie, seppie, acciughe, calamari , sugarello, rosa, gamberi, calamari, palombo ...
Parlando di pesce fritto non possiamo dimenticare la gastronomia di Málaga di bianchetti . Queste sono un'altra delle stelle marine e uno dei piatti tipici della provincia . Di solito si mangiano infarinate e accompagnate da limone.
Melanzane al miele di canna
Un altro piatto molto tipico di Malaga sono le melanzane fritte con miele di canna . Li puoi trovare anche in qualsiasi chiringuito, bar o ristorante di cucina tradizionale della provincia.
Piatto delle montagne di Malaga
Fonte: Pixabay
Lonza al burro, chorizo, sanguinaccio o briciole sono alcuni di quelli che puoi trovare in un piatto delle montagne di Malaga , che sarà sempre accompagnato da un uovo al tegamino, pepe e patate.
Il piatto di montagna viene spesso chiamato anche "Uova a lo bestia" .
Nel caso lo sapessi, le migas sono uno dei piatti invernali più comuni nell'interno della provincia di Malaga. È composto da ingredienti semplici come pane raffermo, olio d'oliva e aglio e che, a seconda del loro accompagnamento, possono variare notevolmente nel sapore.
Senza dubbio, questo piatto è l'ideale all'interno della gastronomia di Malaga per gli amanti della buona tavola.
Ajobacalao
L' ajobacalao è il piatto tipico della provincia di Velez-Malaga , situata nella regione dell'Axarquía, che viene spesso consumato in occasione della quaresima.
Possiamo definirlo come una sorta di patè a base di baccalà, pane, aglio, succo di limone, paprika, peperoncino e olio d'oliva.
Camper
Il campero ha iniziato ad essere offerto a Malaga negli anni 80. È una prelibatezza da fast food che non troverai da nessun'altra parte. Si caratterizza per essere economico e delizioso, il che lo rende perfetto per questa lista della gastronomia malaghegna.
Il classico campero è un toast tondo e croccante ripieno di prosciutto, formaggio, lattuga, maionese e pomodoro. Anche se avrai la possibilità di scegliere di mangiarlo con molti altri ingredienti come pollo, manzo, pancetta, uova e una miriade di ingredienti a seconda di dove lo mangerai.
gazpachuelo
Il gazpachuelo è una delle zuppe calde più tipiche di Malaga . Puoi trovarne molte varietà, ma è principalmente a base di pesce, patate cotte e maionese. Sicuramente non troverai questo piatto al di fuori della provincia di Malaga, quindi ... Approfitta quando visiti la provincia!
cavolo malaguena
È anche un piatto caldo da consumare in inverno. I cavoli di Malaga sono uno stufato di carne e verdure come pollo, pancetta, salsiccia, cipolla, aglio, pepe, ceci e fagioli.
Anche se non dimenticare che ogni insegnante ha il suo libretto e, a seconda di dove lo mangi a Malaga, avrà alcuni o altri ingredienti.
Olive Malagueñas
Fonte: Google Immagini
Le olive sono uno spuntino perfetto in qualsiasi città spagnola, ma Malaga è un altro panino. Li troverete spaccati, conditi e con un sapore speciale che li renderà un vizio.
Il modo più comune per conoscere la gastronomia di Malaga se visiti la città è quello di provare le tapas nella capitale di Malaga , dove puoi respirare un'atmosfera andalusa.
Spero che questo elenco sulla gastronomia di Malaga ti sia stato utile. Fino alla prossima volta!