Restaurants met de hoogste onderscheiding: Michelinsterren in Malaga
De provincie Malaga herbergt veel moois, en experts weten dat goed. Zes Malagese restaurants zijn dan ook bekroond met Michelinsterren, een van de meest prestigieuze culinaire erkenningen. Bereid je goed voor op je reis met Nizacars en huur een auto in Malaga in slechts 2 minuten. Dan kun je het beste van de Malagese gastronomie ontdekken in jouw eigen tempo.
Restaurant Skina (Marbella)
Met zijn twee Michelinsterren en twee Repsolzonnen is dit een van de meest gewaardeerde restaurants in de provincie Malaga. De chef, Marcos Granda, kiest voor mediterrane gerechten op basis van seizoensproducten van de beste kwaliteit. Je kunt er genieten van een combinatie van Andalusische smaken met een avant-gardistisch accent, met een selectie van de beste wijnen erbij.
Restaurant Bardal (Ronda)
Bardal kiest voor het lokale seizoensproduct van de comarca Ronda. Deze combinatie van traditionele keuken en moderne technieken heeft chef Benito Gómez en zijn brigade twee Michelinsterren opgeleverd.
Restaurant José Carlos García (Málaga)
Op een van de hotspots van Malaga, Muelle Uno, tegenover de luxe jachten, in hartje stadscentrum, is dit avantgardistische moderne restaurant gevestigd. De menukaart met Malagese gerechten, met een moderne verfijnde twist, heeft chef José Carlos García een Michelinster opgeleverd. Vooral het terras is een highlight.
Muelle Uno, pier en winkelgebied in de haven van Malaga, is een gastronomisch en cultureel referentiepunt voor het Malagese leven. Dit havengebied ligt dicht bij het oude stadscentrum en je vindt er veel winkels, kraampjes, restaurants en markten bij elkaar. Sinds de opening in 2011 is dit gebied omgetoverd tot een essentieel onderdeel van het Malagese culturele leven. Hier bevindt zich ook het Centre Pompidou, de eerste vestiging buiten Frankrijk. In Muelle Uno vind je verder concerten, kunst, activiteiten voor kinderen, een zomerbioscoop, theater en meer. Er is veel te doen hier, en bovendien is het een van de mooiste plekken om de zon onder te zien gaan in Malaga. Een totaalbeleving, genieten van restaurants, kunst en mode in de open lucht in hartje stad.
De beste restaurants van Malaga voor tapas
Een typisch element van de Andalusische cultuur en de gastronomie van Malaga zijn de tapas. Tapas is dé manier om te genieten van de kunst en creativiteit van de keukenmeesters. Malaga is een ideale plek voor een ontdekkingstocht door de straatjes van de stad. Neem vooral ook even de tijd voor een glas Cartojal met gebakken vis.
Markthal Mercado de Atarazanas
Kan het nog beter? De beste tapas proeven, direct op de plek waar je de meest verse producten vindt. Deze traditionele markthal in neo-Arabische stijl is echt een must in Malaga als je van lekker eten houdt. Dit is de place to be om de plaatselijke zeevruchten en vis te proeven en te genieten van de geuren en kleuren van de groente-, vis- en vleeskraampjes.
Bodega Bar El Pimpi
Hoe goed de vis er ook is, het échte Malaga is vooral de levenskunst en de aard van de mensen. El Pimpi is een mooi voorbeeld van de sfeervolle ambiance van de plaatselijke cultuur. In deze taverne in typisch Andalusische stijl voel je je meteen thuis. Een ervaring om nooit te vergeten. Deze bodega, midden in het centrum van Malaga, heeft een uitgebreide tapaskaart en is de ideale gelegenheid om een zoete wijn en de gastronomie van Malaga te proeven.
La Campana
Even weg uit de sleur van alledag en genieten van de sfeer van Malaga – dan kun je de rust van de stranden van de Costa del Sol opzoeken, of juist de drukte van de bars vol mensen. La Campana is een van die bars die altijd vol staan met cafégasten en waar het altijd genieten is. De ideale plek om aan de bar te hangen en tapas te proeven. Een andere manier om te genieten van de lokale cultuur en je op zijn minst een beetje Malagees te voelena.
De niet te missen gerechten van de beste restaurants van Malaga
Van Nerja tot Estepona, langs Fuengirola en Marbella, is Malaga kust, zee en strand. Vis is de basis van de mediterrane gastronomie van dit gebied en de versheid ervan maakt het verschil. In de kleine vissersdorpjes ruik je de zoutige geur van vis en kun je bij de strandtenten de lekkernijen van Malaga proeven.
Sardinespiezen
Het stergerecht van de beste restaurants van Malaga. Als er iets typisch Malaga is, dan zijn het wel de strandtenten die 'espetos', sardinespiezen, serveren. Die spiezen zijn nog karakteristieker dan de niet te missen monumenten in Malaga, zoals het Alcazaba en de kathedraal.
Bij de espetos-tentjes eet je sardines aan een spies. De spiezen met zes sardines worden geroosterd op traditionele houten boten. Het geheim: de smaak die de gloeiende sintels geven.
'Fritura malagueña' en gefrituurde ansjovis
Veel soorten vis gaan er in een fritura malagueña, Malagese gefrituurde vis, de beste optie voor wie niet kan kiezen. Deze potpourri bestaat uit een mix van de meest traditionele gerechten van de gastronomie van Malaga: sardines, rode mul, inktvis, ansjovis, baby-inktvis, horsmakreel, rosada, garnalen, inktvisringetjes, hondshaai en meer.
Maar als je één soort vis moet kiezen, neem dan het zekere voor het onzekere en ga voor de gefrituurde ansjovis. Een van de meest typische en befaamde gerechten van de provincie, gefrituurd in een jasje van beslag. Partjes citroen horen erbij.
Aubergine met rietsuikerstroop
In de Andalusische gastronomie komt veel vis voor, maar dat is zeker niet de enige optie. Gefrituurde aubergine met rietsuikerstroop is een van de populairste en lekkerste tapas in de toprestaurants van Malaga.
Gazpachuelo
Hoewel het niet vaak slecht weer is aan de Costa del Sol, heb je soms toch zin in een warm gerecht dat de maag goed vult. In dat geval is niets beter dan een gazpachuelo, een van de meest typische soepen van Malaga, die alleen in deze provincie te vinden is. Deze soep varieert sterk, afhankelijk van de kok die hem bereidt. Meestal zit er vis, gekookte aardappel en mayonaise in. Niet te verwarren met de traditionele Andalusische gazpacho!
Smaakt dat naar meer, maar weet je niet waar te beginnen? Dan is ons advies deze lijst met de 10 beste tapasrestaurants in Malaga.