Les plus primés : restaurants étoilés au guide Michelin de Malaga
La province de Malaga regorge de véritables merveilles et les experts le savent bien. C’est la raison pour laquelle six restaurants de Malaga ont été étoilés au guide Michelin, l’une des plus prestigieuses récompenses culinaires. Préparez votre voyage avec Nizacars et louez une voiture à Malaga en seulement 2 minutes pour profiter du meilleur de la gastronomie de Malaga à votre rythme.
Restaurant Skina (Marbella)
Détenteur de deux étoiles au Michelin et de deux soleils Repsol, c’est l’un des restaurants les mieux notés de la province de Malaga. Son chef, Marcos Granda, mise sur la préparation de plats méditerranéens à base de produits de saison de la plus haute qualité. Il propose une fusion de saveurs andalouses et de touches d’avant-garde, le tout accompagné d’une sélection des meilleurs vins.
Restaurant Bardal (Ronda)
Bardal propose une cuisine qui exalte les produits locaux et de saison de la région de Ronda. Cette fusion de cuisine traditionnelle et de techniques modernes a permis au chef Benito Gómez et à son équipe de décrocher deux étoiles au guide Michelin.
Restaurant José Carlos García (Málaga)
Ce restaurant d’avant-garde et moderne se trouve dans l’un des lieux les plus vibrants de Malaga, le « Muelle Uno », face aux yachts de luxe et en plein cœur de la ville. Sa carte de plats malaguènes, à la fois modernes et délicats, a permis au chef José Carlos García d’être récompensé d’une étoile au guide Michelin. Il se distingue notamment par sa terrasse.
Situé dans le port de Malaga, le « Muelle Uno » est devenu un emblème gastronomique et culturel incontournable de la vie de Malaga. Il s’agit d’un espace ouvert sur la ville où vous trouverez de nombreux commerces, stands, restaurants et marchés. En outre, depuis son inauguration en 2011, il est également devenu un élément essentiel de la vie culturelle de Malaga. Vous y trouverez le Centre Pompidou, le premier Centre hors de France. Le « Muelle Uno » est également un lieu de concerts, de spectacles artistiques, d’activités pour enfants, de cinéma d’été, de théâtre, etc. Le tout organisé dans un même espace, avec une vue imprenable pour admirer le coucher du soleil sur Malaga. Une expérience complète, au cours de laquelle vous pourrez profiter de la gastronomie, de l’art et de la mode en plein air au cœur de la ville.
Les meilleurs restaurants de tapas à Malaga
S’il est une chose qui distingue la culture andalouse et la gastronomie malaguène c’est bien évidemment ses tapas. Las tapas sont une merveilleuse façon de savourer l’art et la créativité de ses maitres de la cuisine. Malaga est la ville idéale pour flâner dans ses rues et se laisser séduire par un verre de vin doux Cartojal et une ration de « pescaito frito » (friture de poisson).
Marché d’Atarazanas
Quoi de mieux que de déguster les meilleures tapas directement là où se trouvent les produits les plus frais de la région. Ce marché traditionnel de style néo-arabe est une halte obligatoire à Malaga pour tous les amateurs de gastronomie. C’est un lieu incontournable où vous pourrez déguster les excellents fruits de mer et poissons de la région, et vous perdre au milieu des couleurs des étals de légumes, de poissons et de viande.
Bar à vin El Pimpi
Aussi bon que soit son « pescaito », il n’a rien de plus malaguène que le chic et l’humour de ses habitants. El Pimpi est un exemple vivant de la bonne ambiance de la culture locale. De style purement andalou, cette taverne ne vous laissera pas indifférent et vous fera sentir comme chez vous. En plein centre de Malaga, ce bar à vin est un endroit idéal pour déguster du vin doux local et son vaste choix de tapas de la gastronomie malaguène.
La Campana
Bien que certains recherchent la tranquillité sur les plages de la Costa del Sol, le brouhaha et les bars pleins de gens sont un autre moyen d’échapper à la routine et de sentir l’atmosphère de Malaga. La Campana est l’un de ces bars qui sont toujours pleins et dans lequel vous pourrez vous appuyer plaisamment au comptoir et déguster des tapas debout. Une façon différente de vous plonger dans la culture locale et vous sentir « malagueño ».
Les plats incontournables des meilleurs restaurants de Malaga
De Nerja à Estepona, en passant par Fuengirola et Marbella, Malaga c’est la côte, la mer et la plage. Le poisson est à la base de sa gastronomie méditerranéenne et sa fraîcheur fait la différence. Ses villages de pêcheurs sont imprégnés de son odeur de sel et de l’ambiance des bars au bord de la plage où vous pourrez savourer les délices de Malaga.
« Espetos », brochettes de sardines
Le plat vedette des meilleurs restaurants de Malaga. S’il est une chose qui représente Malaga, c’est bien les bars en bord de plage d’espetos, beaucoup plus caractéristiques que ses monuments que d’ailleurs, vous ne pouvez pas manquer de visiter, comme l’Alcazaba ou la cathédrale.
Posés sur des barques en bois, les étals d’espetos préservent leur structure traditionnelle, où six sardines, enfilées sur une broche, sont braisées et servies comme une brochette. Le secret : le gout que donnent les braises.
Friture malaguène et anchois frits
Si face à la grande variété de poissons vous n’arrivez pas à vous décider, alors la friture malaguène s’avère être le choix le plus judicieux. Ce plat se compose d’une sélection des différents plats les plus typiques de la gastronomie malaguène : sardines, rougets, seiche, encornets, anchois, chinchard, abadèche rose, crevettes, calmars, milandre, etc
Toutefois, si vous devez n’en choisir qu’un, alors nous vous recommandons sans hésiter : les anchois frits. L’un des plats les plus typiques et populaires de la province, qui est généralement servi pané et accompagné de citron.
Aubergines au miel de canne
Bien que le poisson soit abondant dans la gastronomie andalouse, cette dernière propose bien d’autres mets. L’aubergine frite au miel de canne est l’une des tapas les plus polaires et les plus appétissantes des meilleurs restaurants de Malaga.
Gazpachuelo
Bien que les jours de mauvais temps soient rares sur la Costa del Sol, on a parfois envie de déguster un plat chaud et qui remplit l’estomac. Dans ce cas, rien de tel qu’un gazpachuelo, l’une des soupes les plus typiques de Malaga que vous ne pourrez déguster que dans cette province. Cette soupe est très variée selon le cuisinier qui la prépare, mais généralement elle est élaborée à base de poisson, de pommes de terre cuites et de mayonnaise. À ne pas confondre avec le traditionnel gaspacho andalou !
Si vous voulez en savoir plus et vous ne savez pas où commencer, nous vous recommandons cette liste des 10 meilleurs restaurants de tapas à Malaga.